在当下

MBTI已成为热门社交“暗号”

“e人”通过社交吸收能量

“i人”则享受独处

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镜头转向温州人的餐桌：

温州美食也分i和e？

恰逢端午佳节&高考进行时

端午佳节的各类粽子、恭祝考生高中的定胜糕

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快来看看温州都有哪些美味吧！

关键线索💡

深藏不露、吃进嘴里方觉“惊喜”

粽子

组图@吃喝玩乐IN温州

端午时节的粽子飘香，温州人爱吃粽子可是出了名的！甜咸口味俱佳，也是甜咸党和平相处的快乐美食天堂。除了常见的蜜枣粽、蛋黄肉粽之外，温州地区还有特色的灰汤粽、虎皮粽、晚米粽……样样都好吃。

蛋黄肉粽

@温州深夜食堂

作为咸粽的代表，蛋黄肉粽深得大家的心。金黄流油的蛋黄配上香喷喷的糯米，油脂全部浸润到糯米中，咬一口满满都是蛋黄的香味。

金丝蜜枣粽

@吃喝玩乐IN温州

蜜糖色的蜜枣粽，甜甜的枣味完全渗透进糯米里，香香糯糯超诱人！

蚕豆粽

@吃喝玩乐IN温州

蚕豆和糯米几乎已经到了1:1的程度，可算是料足，蚕豆也已经炖煮得十分软烂，咬一口入口即化。

灰汤粽

组图@乐清老饕

灰汤粽是浙江温州一带的传统做法，将隔年稻草烧后留下的草木灰，用滚水泡开后，沥出灰汤水，用于浸米和煮粽。打开粽叶，糯米色泽金黄，软软弹弹糯糯，有特殊的稻草香，吃完后满口留香，老少皆宜。

虎皮粽

@温州日报

在泰顺地区，家家户户在端午节会包一种“奇怪”的粽子。跟一般使用箬叶包的粽子不太一样，虎皮粽则是选用春天的笋壳作为外衣。星星点点的斑纹就像是老虎身上的纹样，故名“虎皮”粽。

晚米粽

平阳县文广旅体局供图

稻分早稻和晚稻，在温州平阳地区，人们往往会用晚稻米做粽子。因为“晚米”和“猫咪”方言念起来十分相似，平阳人又可爱地把晚米粽叫做“猫咪粽”。

薄饼

@文旅龙湾

@温州美食

端午节除了吃粽子，温小旅最期待的还有皮薄内馅足的薄饼！将面粉调成糊状，用手抄起面糊，在滚烫的铁盘上直接铺成圆形烫成，取下饼皮后铺上炒好的肉丝、豆芽、香菇、鸡蛋等菜肴，卷成圆筒状，薄饼就完成啦！趁热一口咬下，满嘴喷香。

糯米饭团

@i鹿城

哪家温州麦麦“天光”没吃过饭团啊？卖糯米饭的店许多也会兼卖饭团，裹上或甜或咸的内馅儿，最后配合上灵魂的温州传统“拧毛巾”式包饭团做法，白白胖胖的饭团就完成了。饭团即拿即走，边走边吃，完全是早上总是睡不醒的学生党、上班族的福音~

锅贴

@温州美食

温州锅贴多以鲜猪肉，再根据季节不同配以不同蔬菜为馅。饱满的内馅被包裹在薄皮之中，在敞口平底的油锅中，底面被煎得焦黄，皮薄焦脆。蘸上特制的温州醋，咬一口内馅的美味在舌尖迸发，一口一口根本停不下来！

灯盏糕

@温州美食

白色的米浆裹着猪腿肉和白萝卜丝等馅料，放进热油内，瞬间就涨成了一个个巴掌大的灯盏糕，圆圆的、黄黄的、鼓鼓的。趁热吃一口，外皮松脆，圆边酥软，内馅味美，那叫一个爽！

麦饼

永嘉县文广旅体局供图

麦饼是温州的名小吃，永嘉楠溪麦饼和乐清芙蓉麦饼都是声名在外。做出一个好吃的麦饼，和面、做馅、皮的厚薄、烤的时间和火候都是十分讲究的。

永嘉麦饼

@诗画浙江文旅资讯

永嘉麦饼作为温州名小吃，烤制成功后，松软脆香的麦皮，咬上一口，在嘴里炸出浓郁的肉汁。咸菜、梅干菜的咸味儿盖住了肉的油腻，食之松脆，爽口极了，让人忍不住多吃几个，回味无穷。

芙蓉麦饼

@温州美食

芙蓉麦饼，原本是雁荡山民在田间或山上劳作、出门访亲途中的正餐。如今，它也成为乐清市芙蓉镇的一个代名词。不同于永嘉麦饼，乐清的芙蓉麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。

温州大馄饨

@温州深夜食堂

@温州非遗

和其他地方的馄饨比起来，温州馄饨可以说得上是皮薄如纸，再包上满满猪后腿肉精制而成的肉馅即成。温州大馄饨的盖料也很讲究，紫菜、蛋皮、胡萝卜丝、榨菜丝、浸酒虾米，连汤也很好喝。

关键线索💡

外放的高颜值、喷香扑鼻

糕点类

当下的中高考季，温小旅特意搜集了温州特色的糕点，恭祝考生们都能获得超级幸运的考试buff~

说起温州好股票4倍杠杆吃的糕点，那真是准备三个肚子也吃不完！松糕、糖糕、香糕……软软糯糯，不仅寓意好，口感更是糯唧唧星人的爱好。

白象香糕

@温州深夜食堂

白象香糕以糯米粉为主料，以芝麻、白糖、柑橘饼为辅料，经蒸炊而成，办公族也能轻松get！它香气扑鼻，口感松软，味道甜而不腻，一块一块根本停不下来。

双炊糕

@瑞安文旅资讯

双炊糕顾名思义，由精选上等糯米粉加白糖和水制成块状撒上桂花炊制一次，再将糕块切成小片二次炊制而成，具有细、软、韧、香、甜的特点，糯叽叽星人强推款！

炒米糖

@温州深夜食堂

花生炒米糖、芝麻炒米糖、玉米炒米糖······这些温州炒米糖系列可是温州人喜爱的零嘴之一。炒米以糯米为主要材料，烹饪的做法以挂霜为主，口味属于甜味。炒米颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。吃的时候配壶茶，那叫一个美滋滋~

温州鸭舌

@诗画浙江文旅资讯

天下鸭肉何其多，唯鸭舌令人盛情难却。而温州鸭舌，在江湖里自是鼎鼎大名。鸭舌由新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等工序精制而成。入口细嚼，略带韧性，满口留香。

炒粉干

@平阳文旅体资讯

温州人晚上最爱的夜宵，炒粉干一定有名字！因为好带、好保存，温州家家户户都会常备。新鲜出炉的炒粉干口感丰富，混合了猪肉的油脂香气，以及各种蔬菜、海鲜和鸡蛋的美味，相信能够满足每个热爱食物的人~

猪脏粉

@温州美食

猪脏粉由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成，刚出锅时清香扑鼻，鲜美无比。爱的人真的很爱！猪大肠是从锅里捞出来现切的，酥烂软糯；猪血鲜滑又爽嫩；粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美，夜宵一碗下肚，熨帖所有吃货的胃~

温州泡泡

组图@温州美食

温州话里的泡泡就是油炸的意思。食材荤素种类繁多，每一串泡泡都能找到它相对应的爱好者。自油锅里走一遭后，再刷上各家泡泡店的招牌调料，油香而不腻，看着就垂涎欲滴！犹记得小时候放学，哪个温州娒手上不是人手一串？现在也是温州夜宵江湖中炙手可热的王牌~

水头排骨泡

@平阳文旅体资讯

若到平阳，未品尝过排骨泡，实在可惜。金黄色的泡制排骨酥香诱人，内外充满油香。热气腾腾之际，入口即化，肥瘦均匀，骨肉皆酥轻嚼即断，让人回味无穷~

岭上人家烤全羊

@小熊打卡日记

岭上人家位于永嘉县鹤盛乡岭上村内，村子里家家户户都有农家乐，烤全羊则是村子的拿手菜。烤全羊外脆里嫩、油而不腻，是当地极具风味的特色菜，烤全羊肉质细腻，肉上的孜然算是点睛之笔，去腻增香。

九山湖冰淇淋

@i鹿城

蛋黄色的冰淇淋球，嵌着些许芝麻，蛋卷壳的边缘没有规则，一圈焦焦的褐色，慢慢过渡到锥体的黄色，又香又脆。芝麻香醇，伴着脆筒的咔吱咔吱声，这就是温州本土最古老的冰淇淋——九山湖冰淇淋。

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看了这么多

有没有你中意的温州美食？

这场“i”“e”之争

你会选择哪边呢？

端午假期

快来温州get这些特色美食吧~

▏图片：来源各县（市、区）文旅主管部门和网络，版权归原作者所有，如有侵权联系删除。

▏编辑：瑶瑜

▏一审：晶晶

▏二审：晨希

▏三审：李刚

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